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爱生权———食堂卫生调查

2016-12-16 21:18| 发布者: sucumt| 查看: 286| 评论: 0

摘要: 民以食为天,可见食堂对小煤球的重要性。本周三,生活权益部的小伙伴们对食堂卫生情况进行了走访调查,下面就让我们一起来看看食堂工作的叔叔阿姨们从进菜到为小煤球们做好饭的整个工作流程是怎样的吧。三食堂门口外 ...

民以食为天,可见食堂对小煤球的重要性。

本周三,生活权益部的小伙伴们对食堂卫生情况进行了走访调查,下面就让我们一起来看看食堂工作的叔叔阿姨们从进菜到为小煤球们做好饭的整个工作流程是怎样的吧。

三食堂门口
外面的菜由这里进入食堂

早上七点钟左右,进菜的车就已经到了。

三食堂一楼

主要是清洗和切菜

根据不同食材的不同要求,有的菜需要先洗后切,有的菜则要先切后洗,食堂工作人员都分得很清楚。

 虽然是在寒冷的冬天,洗菜用的还是冷水,食堂阿姨也认真地清洗,就是为了能让小煤球们吃的安全,吃的放心。


三食堂二楼

主要调查洗碗

洗碗秉承着“一刮二洗三冲四消毒五保洁”的原则,机洗人洗相结合,所有的碗放在流水线上,经过高温高压的冲洗和淋洗,再加上人工的手洗,共经过三道程序,最终放入消毒柜消毒十五分钟左右,就可以由工作人员送去给小煤球们使用啦。


冲好的碗就这样传下来,会有阿姨检查是否洗干净。如果发现碗上还残留有污渍,就会交给前一道的工作人员重新清洗。

(但是我们在观察中发现,尽管是在只有早上的餐具需要清洗时,检查的阿姨也无法做到每个都检查到,而且清洗不干净的情况确实存在,那么中午和晚上清洗高峰期时的卫生也许就无法保障。已建议食堂多安排人员进行专门的检查。)


食堂经理有话想对小煤球们说

     来到大学,食堂就像大家家中的厨房一样。学校的食堂不是以盈利为主要目的的,并且所售菜品都是经过省、市、学校检测机关的层层检测,所以可以保证食品的安全,并给大家提供一个舒适,温馨的用餐环境。


说明:此次调查对象为三食堂,经询问后得知,一层与二层区别:一层为大伙,统一进行食材清洗与烹调;二楼为独立窗口,由私人承包,每家负责各自的食材清洗与烹调。


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

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